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がごめ昆布は健康に気を使っている人なら 知らない人は居ないというほど知名度がある昆布ですね。 函館の東海岸に生息をしている昆布で、 高級な昆布の部類に入ります。

がごめ昆布の名前の由来は

がごめ昆布は葉の一面が凸凹した模様のような 形をしているんです。 非常に珍しい複雑な模様を持った昆布です。 この模様が、籠のように見えるため、 がごめ、と名付けられたようです。

がごめ昆布の特徴

がごめ昆布が他の昆布と違う点は、 模様の複雑さだけではありません。

先にも記載しましたが、とにかく健康成分を 豊富に含んでいるんです。

含まれている成分は、フコイダン/アルギン酸/ラミナラン と呼ばれる水溶性の多糖類。

これらはがごめ昆布のネバリの中にいる成分です。

中でもフコイダンの含有量は他の昆布の2倍以上 と言われており、健康昆布として注目を浴びています。


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