猫足昆布にこだわる理由 猫足レシピ集はこちら

真昆布の次に高級品と言われており、
出汁をとるのに適している昆布とも言われております。

利尻昆布(りしり)の特徴

稚内沿岸、利尻島、礼文島で採取される昆布です。 真昆布と同様にくせのない 上品で清澄なだしがとれます。 真昆布のだしよりも若干塩味があります。 だしを とる昆布として京都では最も定評がある昆布です。


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